90
g pinoli
1 cucchiaio olio insapore
60 g ciliegie tritate fini
60 g datteri snocciolati e tritati fini
60 g scorza d'arancia candita tritata fine
90 g noci tritate fini
mezzo cucchiaino cannella
2 cucchiai miele
60 g mandorle macinate fini
1 albume d'uovo
In una padella, su fiamma media, friggete i pinoli finché sono ben dorati. Vanno poi scolati su carta da cucina e tritati non troppo fini.
Riunite in una ciotola ciliegie, datteri, scorza d'arancia, noci e cannella. Scaldate il miele in una casseruola, versatelo nella ciotola e mescolate. Aggiungete infine le mandrole macinate e l'albume.
Ricavatene delle palline e rotolatele nel trito di pinoli. Accomodatele in un piatto e fatele rassodare in frigorifero.
